PECORINO SEMISTAGIONATO MOLITERNO GR.500

Descrizione

Il Pecorino Semistagionato viene prodotto con il latte raccolto in una vasta area della Basilicata che tradizionamente coincide con gli antichi percorsi della transumanza delle greggi. Questo formaggio si ottiene da latte di pecora,  proveniente da greggi allevate nei pascoli di sessanta comuni della Basilicata, per poi essere stagionato solo nei peculiari fondaci di Moliterno.
Il sapore del Pecorino Semistagionato di Moliterno in virtù della stagionatura di sei mesi è dolce, e morbido, meno forte e meno duro di quello stagionato da 12 mesi ed oltre.
All’olfatto risulta non forte contenente comunque il tradizionale profumo di campagna. 
Questa qualità si fa preferire da coloro che gradiscono un ottimo Pecorino ma di sapore più delicato e di consistenza più morbida rispetto allo stagionato.
Eccellente da ancompagnare con tutti i tipi di salumi e carni rosse di sapore forte. Si esalta se gustato con confetture  e composte di fantasiosi gusti.

Ingredienti : Latte di pecora Italiano, Caglio,Sale
Valori nutrizionali medi per 100 gr.
Energia: 444,1 Kcal – ; Grassi totali 36.5 g;  di cui saturi  31g  
Carboidrati  2,9g;  di cui zuccheri 0,6 g;  Proteine 26.0, ???Sale 1.4g

Informazioni aggiuntive