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RASCATIELLI DI MISKIGLIO PASTA SECCA 500 GR

2,86

120 disponibili

SKU 00010 Category

Descrizione

Tipica pasta di cui le origini si perdono nel tempo , di antica tradizione contadina dell’area Sud della Lucania, Parco del¬† Pollino.
Nei tempi antichi la povert√† , portava a conservare la farina di grano duro bianca per rivenderla alle persone pi√Ļ ricche o a consumarla solo ed esclusivamente in occasioni eccezionali. Da qui nasce questa pasta che √® composta da un immischio¬† di farine pi√Ļ povere: fave, ceci, e orzo;¬†da cui nasce il nome in dialetto”Miskiglio”( “immischiato” in italiano).
Caratteristico √® il suo formato perch√® anticamente le donne dell’epoca utilizzavano indice e medio delle due mani congiunte e con queste quattro dita raschiavano il pezzo di pasta sul tavolaccio di legno, da cui deriva il nome dialettale “Rascatiello”¬† ovvero “Raschiato”.¬†
Buonissimi con abbondante sugo lento non denso e accompagnato con piccante , da non utilizzare formaggio grattuggiato.    
INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO DURO, FARINA DI LEGUMI E CEREALI (FAVE, CECI, ORZO) 20%, ACQUA
PAESE DI COLTIVAZIONE DEL GRANO: ITALIA. PAESE DI MOLITURA: ITALIA
ALLERGENI: GLUTINE
VALORI NUTRIZIONALI: Valori medi per 100 g di prodotto: Valore Energetico 368 Kcal, 1537 Kj, Grassi 0,7 g di cui saturi 0,1 g, Sale (Sodio x 2,5) 0,070 g, Proteine 12,8 g, Carboidrati 77,6 g di cui zuccheri 1,2 g.
TEMPO DI COTTURA: Circa 10 Minuti.
Conservare a temperatura ambiente, in luogo fresco e asciutto.     

Informazioni aggiuntive

Peso 500 kg

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